Rica em frutose e glicose, a tâmara é uma das frutas mais importantes do Oriente Médio e do Norte da África, onde sua árvore, a tamareira, demora cerca de 80 a 100 anos para dar os primeiros frutos. Mas em Mato Grosso, um casal de produtores colheu uma safra de tâmaras após 4 anos de plantio.
Angela Nascimento e Michel Antônio Pinheiro são de Tangará da Serra e possuem mais de 200 plantas em uma propriedade de cinco hectares. Há quatro anos eles adaptaram o cultivo da planta exótica para as características da região, que fica no Cerrado.
“Ela se adaptou ao nosso clima e fizemos covas profundas na hora do plantio. Para o sistema de drenagem, usamos britas, com areia e elas são irrigadas no período da seca”, explicou Angela.
As tamareiras (Phoenix dactylifera L.) são plantas dióicas, ou seja, têm sexo masculino e feminino. A produtora explicou que cada espécie de planta tem suas características específicas, e é possível diferenciá-las pela coloração do fruto, por exemplo. Cada planta pode produzir 12 cachos, podendo chegar a 10kg de tâmaras cada.
“Este é o segundo ano que elas estão produzindo. No ano passado, quando vimos a floração da planta macho e da planta fêmea e, principalmente o amadurecimento dos primeiros frutos, foi de muita satisfação” afirmou a produtora.
A tamareira é uma das frutas mais importantes do Oriente Médio. A sua polpa tem baixo teor de gordura e proteína, mas é rica em açúcares, por isso ela vem se popularizando entre as dietas no Brasil, onde é mais comumente consumida depois de desidratada. Na Arábia, graças ao clima desértico, a desidratação é feita por meio da exposição à luz solar.
Já em Tangará da Serra, onde o clima é muito mais úmido, o processo exige o uso de uma estufa. “Colho o fruto no momento em que ele muda a coloração, congelo por 48 horas e depois fica no processo de desidratação na estufa sob uma temperatura de 45 a 50 até ela atingir o ponto”, concluiu ela.
Fonte: +Agro
LEIA MAIS:
Biodiversidade do Cerrado no Brasil Central pode gerar polo de frutas
Projeto que estimula a produção de frutos do Cerrado é sancionado
Seca deve impactar preço e qualidade de alimentos no país
Parceria produz 35 mil mudas de cacau para agricultores em MT
Agroflorestas podem reverter calor extremo e garantir rentabilidade
Sistema agroflorestal pode gerar receita de R$ 260 bi; veja exemplos